Zadania Podkarpackiej Izby Rolnictwa Ekologicznego:

• Reprezentowanie interesów Stowarzyszeń i innych osób prawnych tworzących Związek.
• Promowanie i wspieranie inicjatyw w zakresie produkcji, przetwórstwa i rozwoju rynków zbytu żywności ekologicznej.
• Wspieranie merytorycznie, organizacyjnie i rzeczowo osób, instytucji i podmiotów gospodarczych zajmujących się żywnością ekologiczną.
• Pozyskiwanie funduszy i dotacji.
• Działanie na rzecz ekologicznego rozwoju regionu.
• Kształtowanie świadomości ekologicznej.
• Wspieranie inicjatyw sprzyjających ochronie środowiska naturalnego, dziedzictwa przyrodniczego  i kulturowego regionu podkarpackiego.
• Pomoc w organizowaniu Grup Producenckich oraz innych przedsięwzięć handlowych i gospodarczych, rozwój małej przedsiębiorczości przetwórczej płodów rolnictwa ekologicznego oraz tworzenie miejsc pracy na obszarze wiejskim.
• Udział samorządu rolniczego na etapie tworzenia  i w wdrażania strategii rozwoju wsi i rolnictwa ekologicznego na terenie woj. podkarpackiego.
• Ochrona i promocja zdrowia.
• Współorganizowanie krajoznawstwa oraz wypoczynku w gospodarstwach ekologicznych.
• Współpraca z propagatorami regionalnej kultury, instytucjami i jednostkami naukowymi działającymi w kraju jak i za granicą.

Działalność Podkarpackiej Izby Rolnictwa Ekologicznego:

• Organizowanie szkoleń o edukacji ekologicznej dzieci i młodzieży szkolnej.
• Przekazywanie zainteresowanym rolnikom zasób wiedzy na temat prowadzenia swoich gospodarstw metodami ekologicznym.
• Prowadzenie  edukacji konsumentów w kierunku dbałości o zdrowie własne i rodziny.
• Przyczynianie się do wielofunkcyjnego rozwoju regionu poprzez tworzenie nowych miejsc pracy w przetwórstwie i sprzedaży produktów ekologicznych oraz rozwoju eko-agroturystyki.
• Zachowywanie bogactwa kulturowego i bioróżnorodności regionu podkarpackiego.
• Organizowanie wyjazdów szkoleniowych do wzorcowych gospodarstw ekologicznych.
• Przygotowanie i przeprowadzenie w gospodarstwach ekologicznych i szkołach tzw. „zielonych dni” – warsztatów przyrodniczych dla dzieci i młodzieży szkolnej.
• Promocja żywności wyprodukowanej metodami ekologicznymi